人生を賭けて職人道を学んでいる。

こんばんは。
一昨日、名古屋の新営業所がある「覚王山」へ行ってきました！

中日新聞さんにお会いした後、
緊張から開放されて覚王山界隈を歩いてみました。

日本で唯一、お釈迦様の骨が安置されているという覚王山日泰寺は、
想像以上に大きく、本殿には荘厳な太鼓の音が響いていました。

日泰寺と併せて楽しみにしていたのが、
フランスの伝統や基礎を大切にして独自のスイーツを発信し続ける
シェ・シバタです。

そこでお菓子よりもシビれたのが、
この会計票の裏のメッセージです。

人生を賭けて職人道を学んでいる。
ひっきりなしにお客様が出入りされていたので、
改めてゆっくり行ってみたいと思いました。
覚王山には魅力的なお店がたくさんあります。

私たちの店舗も、
その一つに名を連ねることができるよう頑張らねば・・・
と身が引き締まる思いです。